茶叶是中国文化的代表之一，也是一种非常受欢迎的饮品。茶叶品质的好坏关系着茶叶价格以及消费者对于品种的口感感受。因此，茶叶商家及消费者应该了解茶叶品质的相关指标，以判断茶叶的质量等级。下面将从几个方面介绍如何划分茶叶品质等级及茶叶商家及消费者应该了解的指标。
一、外观指标
1.颜色：茶叶的颜色直接影响了茶叶的品质，茶叶颜色应该鲜艳、清亮、匀称，并有明显的色泽区分。
2.完整度：指茶叶的整体完整程度，完整度越高，茶叶的品质越高。
3.等级：根据茶叶叶片的大小和形状来区分等级。
二、口感指标
1.香气：指茶叶的香气量和香气质，好的茶叶香气清香持久。
2.滋味：指茶叶的味道，好的茶叶滋味浓郁，口感清爽。
3.回甘：指茶叶喝完后在口腔中余下的感觉，好的茶叶有回甘。
三、生产工艺指标
1.杀青：指茶叶采摘后的第一步处理，决定了茶叶的基本质量。
2.揉捻：指茶叶加工过程中的一环节，揉捻的好坏决定茶叶口感的好坏。
3.发酵：茶叶发酵后会产生特殊的香气和滋味。
四、存放指标
1.干燥度：茶叶储存的干燥度越高，茶叶的品质就越好。
2.色泽：储存好的茶叶应该色泽美观、鲜艳，如果茶叶颜色发黄就说明质量有问题了。
3.新鲜度：茶叶应该在两年之内使用，过期茶叶的品质会下降。
总的来说，茶叶品质等级的划分是一个综合评定的过程，需要考虑多个因素。茶叶商家及消费者应该了解茶叶的相关指标，以辨别茶叶的好坏。只有了解这些指标，才能根据自己的口感和需求选择合适的茶叶。